Resep Cara Membuat Bika Ambon Yang Lembut

Resep bika ambon - Kue nusantara yang aneh ada kata "ambon" dalam kue ini namun berasal dari medan. yaitu bika ambon, jajanan yang dibuat dengan sagu sebagai salah satu bahan utama bika ambon sangat disukai pencinta kue, khususnya bagi warga medan.

Kalo berbicara keunikan nama, kenapa bika ambon padahal kue in berasal dari medan ?. menurut informasi yang saya dapat dari id.wikipedia.org kata ambon dalam nama jajanan ini bukan berarti nama daerah, melainkan istilah di medan yang artinya lembut. karna kita ketahui kuliner tradisional ini memang memiliki tekstur yang lembut

Disini saya tidak akan membahan panjang lebar asal muasal bika ambon, karna tujuan ditulisnya artikel ini, agar pembaca bisa mengetahui cara membuat bika ambon yang propesional yang rasanya gak kalah dengan bika ambon buatan asli orang medan. yahh bagi yang tertarik ingin mempelajari, resep bika ambon sudah saya urai diabawah ini.

resep bika ambon

Resep bika ambon asli medan

Bahan
  1. tepung sagu tani 300 gram
  2. tepung terigu protein sedang 100 gram
  3. gula pasir 400 gram
  4. ragi instant 11 gram'
  5. santan kental matang 600 ml
  6. kelapa segar 200 ml air
  7. kuning telur 16 butir
  8. vanilli 1 sendok teh
  9. garam 1 sendok teh
Cara membuat bika ambon
  1. Siapkan wadah adonan. lalu masukan terigu, ragi instant dan santan. lalu aduk semua bahan hingga rata dan tercampur. selama kurang lebih 15 menit, diamkan adonan tersebut.
  2. Siapkan lagi wadah, lalu masukan gula, telur, vanili dan garam. lalu aduk hinga tercampur tara. serelah itu masukan adonan tepung yang sudah didiamkan 15 menit diatas dan tambahkan juga tepung sagu
  3. Selanjutnya aduk hingga adonan tercampur dan merata. sambil diaduk, tuangkan santa sedikit demi sedikit hingga habis. diamkan selama 2 jam, adoanan itu
  4. Jika waktu 2 jam telah berlalu, siapkan cetakan opal lalu olesi minyak. jika sudah, tungkan adoanan yang sudah dibuat kedalam cetakan tersebut
  5. Panaskan oven, lalu panggang adonan yang sudah dalam etakan. saat memanggang, usahakan pintu oven setengah terbuka. tujuannya agar suhu tetap rendah. tunggu sampai matang.
Resep bika ambon diatas harapan saya, bunda bisa mempelajarinya dengan baik. bunda juga bisa mengkreasikan rasa bika dengan coklat, durian dan keju. selamat mencoba resepnya. pelajari juga resep pancake durian paling enak.[rk]