Resep Kue Kuping Gajah Resep Kue Lebaran

Kuping gajah, merupakan kue yang tidak kalah populer dengan kue nastar saat hari raya idul fitri. renyah dan krispi yang ditawarkan kuping gajah, membuat para bunda menjadikan kue ini sebagai sajian handal untuk disuguhkan kepada tamu di hari yang besar seperti idul fitri dan hari besar lainnya. selain itu, kupung gajah termasuk kue kering yang awet tahan lama. dengan demikian, para bunda sering menjadikan kue ini sebagai persedian cemilan untuk disuguhkan jika ada tamu mendadak.

Ditoko maupun di pasar cukup banyak  sebenarnya yang menjual kue lebaran ini, tapi tentunya, bunda akan penasaran jika belum bisa membuat kuping gajah yang berkelas seperti yang dijual dipasar baik di toko. selain itu membeli tentunya akan menguras uang lebih sedangkan buatan sendiri, lebih terjamin kehiginisannya. makadari itu, resep kuping gajah yang sudah saya publish ini, mudah mudahan bisa dipahami oleh bunda yang membaca nya. kalo udah paham, jangan lupa diperaktekan.

kuping gajah

Resep kuping gayah

Persiapan bahan
  1. tepung terigu 300 gram, ayak
  2. coklat bubuk 1½ sendok makan
  3. telur 1 butir
  4. gula halus 75 gram
  5. mentega 2 sendok makan
  6. vanili ¼ sendok teh
  7. garam ½ sendok teh
  8. santan 75 ml dari 1/2 butir kelapa, masak dan dinginkan
Cara membuat 
  1. Siapkan baskom untuk wadah donan, ayak terigu lalu masukan. tambahkan mentega, gula, vanili dan garam. aduk sampai benar benar merata.
  2. Setelah itu, masukkan telur lalu tambahkan santan yang sudah dimasak. tuangkan sedikit demi sedikit hingga adonan kalis & tidak lengket.
  3. Siapkan wadah lagi, lalu pisahkan adonan sebanyak seperempat dan campur dengan coklat bubuk. aduk rata lalu gilas adonan tersebut. lakukan hal yang sama untuk adonan warna putih kekuningan
  4. Letakkan adonan putih diatas adonan coklat, lalu tekan perlahan hingga melekat. Gulung hingga padat, hingga adonan berbentuk menjadi silinder, simpan dalam lemari pendingin kurang lebih 2 jam sampai adonan mengeras. 
  5. Keluarkan adonan, potong melintang tipis, gilas kembali potongan adonan hingga tipis.
  6. Panaskan minyak yang banyak, lalu goreng potongan kuping gajah hingga garing dan renyah, angkat dan tiriskan. Jika sudah dingin, masukan dalam toples kedap udara.
Terimakasih bunda sudah membaca sekaligus mempelajari resep yang saya publis ini. pelajari juga resep kue nastar keju renyah gurih.[rk]